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ʱ䣺2023-03-03 ༭admin

餐饮行业火了!€浪漫经济€提振消费,主题堂食套餐线上€量大增!“翻桌率”加?

€€来源:e公司

€€春节余味还未消散,€浪漫经济€再″温,多地餐饮消费持续受到提振?/font>

€€美团数据显示,在江浙沪€珠三角等地,不少餐??4日当天座位提前两周便已显示€不可订”或“已订满”€整体来看,截至2?3日,全国情人节主题餐饮堂食套餐订单量较去年同期增?54%,提供相应套餐的商家门店数增?60%,这也折射出行业快€复苏€?/p>

€€对此,证券时报·e公司记€也采访?a href=https://stock.finance.sina.com.cn/hkstock/quotes/06862.html class="keyword" target=_blank data-sudaclick="content_marketkeywords_p">海底?/a>?a href=https://stock.finance.sina.com.cn/hkstock/quotes/00520.html class="keyword" target=_blank data-sudaclick="content_marketkeywords_p">呷哺呷哺、西贝等行业头部获悉,上述品牌部分餐厅在预定火爆的同时,也纷纷抛出主题套餐和节日活动,进€步拉动堂食消费€从行业角度看,近期餐饮上市公司“翻桌率”持续加快,这也折射出行业回暖步伐的提€€?/font>

€€另一方面,随€情人节以及春季的临近,线上平台的花卉消费也迎来了大幅增长,鲜花电商市场规模有望继续扩大€?/p>

€€餐饮“翻桌率”加?/p>

€€临近情人节,港股上市的€火锅双雄€€中式连锁餐饮品牌西贝等行业龙头纷纷抛出主题套餐以及各种活动,进€步拉动堂食消费€?/p>

€€海底捞方面提供的数据显示,餐厅近期情人节预订数量在持续增长中,预测在情人节当天下?点到6点,会迎来一个集中预订高峰期。€海底捞北京西单店€上海淮海路店€成都阳光新业店、广州丽影广场店等,预订电话甚至会遇到路线繁忙€占线的状€€根据目前预订情况,预测今年情人节海底捞门店订单数量会较正常工作日有四成的增长€€?/p>

€€呷哺集团相关负责人告诉e公司记€,情人节期间,集团旗下呷哺呷哺、湊湊有料火锅€烧肉品牌€趁烧€€茶米茶均推出情人节相关活动。其中,呷哺呷哺推出情人节甜蜜双人餐,并推出“最强分贝挑战赛”数字化游戏,游戏将根据分贝大小赢取情人节相关礼券€?/p>

€€?font cms-style="strong-Bold">从预定情况看,呷哺呷哺有非常多的会员通过社群渠道来定位置,我们的店长的企业微″以一对一的服′员€湊湊有料火锅和欢乐烧肉在前€周就€始接受订位,例如北京€些三里屯、蓝色港湾门店情人节预定十分火爆。不想外出就餐的情侣也可以€过外卖平台、小程序来预定我们€呷哺外送情人节套餐’,有非常多的惊喜€€?/font>上述负责人告诉记者€?/p>

€€西贝方面告诉e公司记€,情人节期间,西贝全国数百家门店将推出送玫瑰花的相关活动€此外,6道新菜也将于2?4日当天同步登陆全国门店,推出“西贝甜蜜新品套餐€限?万张,含?道新?3道招牌菜,再?道新菜黄米流心卷?/p>

€€值得€提的是,从餐饮行业角度看,今年以来不少餐饮上市公司€翻桌率”持续加快€?/p>

€€2?3日,国际投行摩根士丹利发布研报称,中国重新开放及农历新年假期带动客流量增加,?月份内地餐饮业表现明显有€好转,翻桌率回升,其中呷哺集团旗下品牌呷哺呷哺及湊湊火锅同店€售分别按年增?6%?%,对比去?2月为下跌44%?5%,翻桌率周转加快?.3?.2倍,对比去年1月是1.6?.1倍€?/font>

€€九毛?/a>及旗下太二酸菜鱼?月份同店收入则同比增?%?%,对?2月份分别下跌15%?2%,€海底捞1月份整体翻桌率则按年持平,对比去?2月为下跌25%;同店翻桌率亦持平€?/p>

€€二级市场方面??3日,A股餐饮板块大涨超4%,其中西安饮食涨8.17%、金陵饭店涨6.4%。港资餐饮股也受到资金热捧,其中呷哺呷哺大涨8.6%、海底捞和九毛九大涨?%。不过,2?4日上午,餐饮板块整体有所回调?/p>

€€情人节堂食预定大?/p>

€€北京的王先生发现€近外出就餐免不了要排队€为了‘保情人节当天求婚顺利,他已经提前预订了女友心仪的餐厅,€特殊节日的约会更需要好的体验€,商家也主动来电进行了确认并表示会随餐赠€甜点€玫瑰花瓣装饰€?/p>

€€实际上,为了追求情人节仪式感的‘定€,不少消费者€择提前预订,‘保当天规划有序推进€?/p>

€€美团“订座€数据,截至2?3日,“约会餐厅€相关关键词搜索量同比增?49%,已提前预订情人节当天餐厅的订单量同比去年大幅增长€其中,上海的预订量全国第一,北京紧跟其后€增量上,深圳€成都€杭州€广州€南京€无°€宁波等城市增幅均超?20%,南方城市的“浪漫€更胜一筹€?/font>

€€与此同时,一些餐饮商家纷纷€过线上推出情人节主题专属服务,结合露营、live house等元素打造新场景,为餐饮消费提振持续注入新活力€以广州车陂/东圃商圈里的燃音乐餐吧为例,餐厅将美食与时下€流行的Live house相结合,€直是当地年轻人约会打卡的好去处€?/p>

€€整体来看,餐饮堂食提前预定€渐成为消费新趋势€?/p>

€€美团数据显示,截??3日,全国情人节主题餐饮堂食套餐订单量较去年同期增?54%,提供相应套餐的商家门店数增?60%。不少餐厅负责人认为,开年后,消费提振步伐正在加速,通过线上平台的合作,不断丰富消费供给,进€步激发堂食消费活力的同时,门店也将把握更加多元的消费€求,从€获得‘定€的经营回报?/p>

€€鲜花电商迎来发展

€€值得€提的是,随着情人节以及春季的临近,零售和电商平台上玫瑰花和各种生活用花的€量也迎来大幅增长?/p>

€€美团优€数据显示,2023??3日,玫瑰花销量同比增?05%。€桃花€小苍兰、睡莲€芍药€小雏菊、紫罗兰等€生活用花€?月销量增幅均超过100%,浪漫的粉紫色系、白色系鲜花颇受年轻女€喜爱€?/font>

€€?023?月初€始,佛山市鲜花供应商谭先生带€工人从早忙到晚€随€玫瑰花€睡莲€洋桔梗、紫罗兰等多种类鲜花大量上市,他们从年宵花季节忙到情人节?/p>

€€€忙时,谭先生经常凌晨2点多起床,从花农手中接过€箱箱鲜花,€入社区电商仓库分拣打包,再装上运输车,送往国内多个省份。运输配备专业冷藏车,让消费者收到生鲜商品时保持新鲜度€谭先生表示,€互联网+鲜花”的€售方式推动传统鲜花零售进行改变€?/p>

€€另一方面,鲜花电商€花点时间近期鲜花预定也呈现大幅增长态势?/p>

€€该公司相关负责人告诉e公司记€,?023年,花点时间在情人节时间节点上,预售同比增长?00%。作为一个经营近8年的鲜花消费品牌,公司今年除了比较传统的玫瑰之外,还推出了一系列跟花相关的新品,比如设计花束、情人节限定版香水等,都为情人节增加了浪漫的气息,受到了消费者的欢迎。截至目前,花点时间累计1500万用户,售出?亿枝鲜花。€?/font>

€€在业内看来,未来,鲜花电商市场规模有望继续扩大成为共识€艾媒咨询研究报告显示,随着电商和快递行业便利化,不少消费€€择在线上电商平台€购鲜花,超六成受访消费者认为鲜花电商的主要特点是方便€?021年中国鲜花电商市场规′896.9亿元,预?023年达1279.1亿元;昆明国际花卉拍卖交易中心(KIFA)近期预测,2023年情人节鲜花拍卖市场每天将拍?00万至460万支鲜花?/p>

€€责编:彭?/p>

€€″?font cms-style="align-right">杨立?/font>

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